Bloom where you are planted: 西日暮里

2013年10月1日火曜日

御茶ノ水（小川町/淡路町）　Aging Beef Waterras ：　ちょっと期待外れのランチ・・・・

今日のランチはエイジングビーフワテラスにて食べてきました。

最近、熟成肉にはまっており、8月から度々熟成肉の店をまわってます（笑）

この店は8月に紹介した西日暮里の店のワテラス支店で西日暮里以来の熟成肉ファンだったため期待しまくりで訪問しましたが、ちょっと期待外れ。

あれだったらトラジあたりの焼肉ランチのほうがコスパが高くてよかったかなぁと・・・

食べログによるとやはり何人かはイマイチだったとのコメントもありランチは余りなのかとも思いました。

こちらのワテラス店は、内装がかなり豪華！！この内装を見たときは本当に期待が膨らみました。

こちらがメニュー、本日のお目当ては熟成肉焼肉ランチでしたが、1時半ごろからの遅めのランチだったため残念ながら完売。

そこで、松花堂弁当@1,690円を注文しました。恥ずかしながら松花堂弁当なる言葉を本日まで知りませんでしたが弁当箱の中がしきられている弁当のことをこう呼ぶのですね. (;^_^A ｱｾｱｾ・・・

松花堂弁当はこんな感じでした。チャンと弁当箱に入っており、運ばれてくるさいは弁当箱の上にご飯とキムチとスープ、ふたを開けたところに120gの肉とおかずがありました。おかずは、ナムルやハンバーグなどでした。

さっそく焼いて食べてみましたが、、、、、なんというか熟成肉独特のうまみと脂のまろやかさをほとんど感じないのですよね。これは本当に熟成肉だったのかなぁという感じ。ハンバーグもただの堅いハンバーグでした。

西日暮里店で夜食べたときは感動するほどうまかったので今日はちょっとがっかりでした。

店舗の問題なのか、ランチとディナーの違いなのか、はたまた本日の私の味覚の問題なのかわかりませんが、、、、

ただ、熟成肉にはまっているのには変わりないので、これに懲りずにまたまた熟成肉の喰い歩きを進めます！！

ミシュランガイドの2014年版が予約開始になりました！！

2013年8月19日月曜日

西日暮里　Aging Beef　～行くべし！！熟成肉のすすめ～

今話題の熟成肉を食べようと、西日暮里のAging Beefさんに行ってまいりました。余りにも旨かったのでシェアします。※リンクは食べログへ飛びます

一般的に食べ物は寝かせるとうまくなるといいますよね。どうやら肉も同じで寝かせることで、肉の中の酵素がアミノ酸に変化し深い旨みを作り出すようです。

実際食べると、肉本来の旨みが凝縮されているようで、かつ脂がまろやかになったような深い旨みに出会えました。

当日私は飛び込みで入りましたが、実は予約しないとめったに入れないらしいです。

ということで、「行くべし！！熟成肉のすすめ」改め、『予約していくべし！！熟成肉のすすめ』です。

以下、Aging Beefさんで撮った写真です。